Otyłość jest jednym z większych problemów z jakim spotyka się wiele osób we współczesnej cywilizacji. Z tego między innymi powodu, otyłość i nadwaga stały się chorobami, które uznawane są za tak zwane choroby cywilizacyjne. Otyłość bardzo często jest wynikiem tego, że nie zwracamy uwagi na to, co jemy. Spożywamy na co dzień nadmierne ilości pokarmów o dużych wartościach energetycznych. W pokarmach w jakich są duże ilości tłuszczów wysokonasyconych, czy cukrów złożonych, nie ma odpowiedniej ilości mikroelementów. Z drugiej strony takie pokarmy dają nam nadmierne ilości energii z jakich nasz organizm nie jest w stanie skorzystać. Produkty jakie spożywamy są również mało urozmaicone i brakuje w nich wielu witamin oraz składników mineralnych. Bardzo często zapominamy o regularnym spożywaniu bogatych w witaminy warzyw oraz owoców. Coraz częściej sięgamy również po suplementy diety, które zamiast stać się dodatkami do diety, mają zadanie zastąpienia w naszej diecie pewnych pokarmów, jakich w ogóle nie jemy.
